In rauwe sperzieboon een stofje dat problemen geeft?

[Petr@]

Ik was net even op een ander forum aan het lezen en daar kwam ik iets tegen. Er stond dat een rauwe sperzieboon eigenlijk niet zo goed was om te geven omdat er een stofje in zit dat narigheid geeft.
Maar er stond niet bij wat voor stofje en welke narigheid

Weet iemand hier iets van,ik geef sperziebonen en snijbonen meestal rauw




Petra

[marian]

Via google kom ik naam Phytohemagglutinine tegen, dit zou de giftge stof zijn, dus geen rauwe bonen geven!

Ik eet ze zelf ook niet rauw, dus zou het Rocky ook nooit rauw geven, worteltje en bloemkool weer wel.
Ik kan trouwens nergens vinden wat dan de gevolgen zouden kunnen zijn, maar als je even door de pagina's op google heen surft, en als universitaire mensen dan ook al zeggen dat je bonen niet rauw moet eten, dan geloof ik hun wel!

[Petr@]

Goh echt nooit geweten dat die dingen rauw giftig zijn.Het zit in rauwe bonen en peulvruchten. De mens wordt misselijk en gaat braken en die symtonen verschijnen binnen 3 uur las ik,maar hoe dat bij parkieten gaat weet ik niet.Misschien het zelfde.
Nou voor mijn parkieten voortaan gekookte groente.